鳥取県若桜町で味噌づくりを営む「藤原みそこうじ店」さんと一緒に、自然栽培×天然麹菌のお味噌をつくりました。この冊子はその過程を、私が学生時代からお世話になっている「真鶴出版」の川口さんに編集・発行していただいたものです。文庫サイズの小さな冊子に、私たちが感じ考えてきたことがギュッとつまっています。 ●藤原みそこうじ店　https://fujiwaramiso.com/ ●真鶴出版　　　　　https://manapub.com/ 『ぼくたちは夏に味噌をつくる』詳細 発売　　　2021年7月27日 価格　　　1080円（8%税込） サイズ　　文庫本サイズ ページ数　32ページ 著者　　　近藤亮一（禾） 協力　　　藤原啓司（藤原みそこうじ店） 編集　　　川口瞬（真鶴出版） デザイン　鈴木大輔（DOTMARKS） イラスト　山田将志 発行人　　川口瞬 発行所　　真鶴出版 用紙　　　色上質　うぐいす［表紙］ 　　　　　淡クリームキンマリ［本文］