2024年産の小麦粉/ふすまは完売となりました。たくさんのお求めをありがとうございます。残念ながら2025年は小麦の収穫がありません。次回は2026年の秋から冬にかけてお届けできるように、また励みたいと思います。 ----- 独立1年目から自家採種を続けてきた古代小麦、芒のあるスペルト小麦です。 小麦粉・ふすまは岡山・瀬戸内の一文字うどんさんに加工していただきます。石臼でゆっくりと挽くことで、製粉時の熱がほとんど出ることなく、たんぱく質の変異も少なく、小麦の豊かな風味を残すことができます。 ふすまはお好みに応じて小麦粉と混ぜたりしていただければと思っています。 ●原材料 小麦｜古代小麦スペルト（禾） ●ご購入前にご確認ください。 ・すべて乾燥剤が入っています。 ・小麦粉1kg、ふすま500g ・賞味期限は2025年6月（半年間）です。